학교급식 식중독 원인 규명·보관 기준 강화 필요

2025년 7월 11일 열린 전라남도의회 보건복지환경위원회에서는 학교급식 식중독 의심 사고의 원인 규명과 집단급식 식중독 대응을 위한 식품 보관 기준 강화에 대한 논의가 진행됐다.

박형대 위원은 고등학교 식중독 의심 사고 당시 검사 결과 학생에게서는 세균이 검출됐지만 음식물에서는 나오지 않고, 도시락 제공 업체에서만 검출돼 원인 규명이 어려웠다고 지적했다. 그는 원인 규명이 안 되면 학교급식 재개 여부를 교장이 결정해야 해 재발 우려와 학부모 부담이 커진다며, 가검물 채취와 식품 보관 체계 등 역학조사 개선이 필요하다고 물었다.

특히 학교와 공공기관의 집단급식 현장에서 식중독 대응을 위해 식품 보관 기준을 더 강화할 필요가 있다고 제안했다.

안양준 원장은 집단식중독 원인 규명은 환자와 환경, 원인균의 유전자까지 일치해야 하는 까다로운 조건이 필요하다고 설명했다. 그는 항생제 투여 전 시료 확보와 변을 통한 정량 검사, 원인 식품의 적절한 보관이 중요하지만 실제 현장에서는 원인 식품이 소진되는 경우가 있어 검체 확보가 가장 어렵다고 밝혔다.

또 학교는 보관 의무가 있지만 식당 등에서는 법적 규정이 없어 애로가 있다며, 중앙부처에 건의하는 등 기준 강화 방안을 찾아보겠다고 답했다.