농식품가공창업보육센터 운영체계 점검

2023년 2월 2일 열린 광주광역시의회 산업건설위원회에서는 농식품가공창업보육센터 설립과 운영 시스템에 대한 논의가 진행됐다.

김나윤 위원장은 농식품가공창업보육센터 설립과 관련해 설계도면이 나왔는지 확인하고, 한정된 공간과 기계라인에서 다양한 농산물 가공 수요를 어떻게 처리할 계획인지 물었다. 또한 공정이 스마트팩토리처럼 자동화되는지, 수작업이 필요한지, 라벨링과 완제품 처리까지 센터 안에서 이뤄지는지 등 운영 시스템과 규모에 대한 설명을 요구했다.

예산이 한정된 만큼 외형보다 실제 가공시스템이 원활히 작동하고 활용될 수 있는 구조가 되도록 전문가 의견을 반영해 달라고 당부했다.

김시라 농업기술센터소장은 현재 설계를 준비 중이며, 공장형 제품보다는 즉석식품, 특히 디저트 위주의 가공 시제품 생산을 중심으로 원재료를 활용해 소비자 반응을 살피고 창업 컨설팅으로 연계하는 시스템을 구상하고 있다고 설명했다. 또 관련 전문가 의견을 듣기 위해 용역을 진행했고, 건물은 3층 규모로 1층 물류, 2층 가공, 3층 커뮤니티·교육·홍보 공간으로 계획하며 부족한 부분은 연차적으로 보완하겠다고 밝혔다.